Mâm cỗ cúng rằm tháng 7 càng thịnh soạn, tươm tất thì càng thể hiện được lòng thành kính của gia chủ, lần này Vạn Sự sẽ mang đến một số gợi ý 12 món chay hấp dẫn, đơn giản để chuẩn bị một mâm cúng rằm tháng 7 đẹp mắt, không chỉ ngon lại mà còn dễ làm. Góp phần giúp việc chuẩn bị nghi thức cúng thần linh, cúng gia tiên, cúng cô hồn của gia đình trở nên suôn sẻ và tốt đẹp hơn.
Gợi ý mâm cúng ngày rằm tháng 7 gồm 12 món cực dễ làm
Tùy theo từng điều kiện của mỗi gia đình mà mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7 sẽ có sự khác nhau. Dưới đây là 12 món chay cực dễ làm mà bạn có thể tham khảo cho mâm cúng của gia đình:
- Nem rán chay
- Sushi cuộn chay
- Nộm ổi
- Đùi gà rán chay
- Rau xào thập cẩm
- Tôm chay chiên
- Giò chay
- Khoai tây chiên
- Xôi trắng cốt dừa
- Canh củ sen táo đỏ
- Chè nhãn hạt sen
- Na tráng miệng
Cách làm những món chay ngon cúng rằm
Nem rán chay
Bước 1: Chuẩn bị miến ngâm mềm đã cắt đoạn nhỏ, 1 củ đậu nhỏ, 1 củ cà rốt đã bào sợi nhỏ, 1 nấm giá đỗ, 10 nấm hương và 1 tai mộc nhĩ đã băm nhuyễn.
Bước 2: Cho tất cả vào trong một cái bát lớn, trộn đều rồi múc nhân vào chả ram hoặc bánh đa nem, sau đó gói lại.
Bước 3: Làm nóng chảo, lần lượt cho nem rán vào trong chảo, chiên ngập dầu cho đến khi chín vàng đều và có mùi thơm là được.
Sushi cuộn chay
Cách làm tương tự như các loại sushi thông thường. Tuy nhiên đối với sushi chay thì phần nhân thay bằng đậu chiên sợi to, ruốc nấm,… Hoặc bất kỳ món ăn nào khác tùy khẩu vị của mỗi người.
Nộm ổi
- Ổi và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ sau đó nạo thành những sợi mỏng dài.
- Cho tất cả vào một cái tô to, thêm đường và một ít muối cùng nước cốt chanh (nêm nếm tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình).
- Có thể thêm một ít rau thơm đã được thái nhỏ cùng vài miếng ớt sau đó trộn đều lên cho ngấm gia vị.
- Lạc rang lên, bóc vỏ, dập nhuyễn rồi rắc lên phía trên món nộm.
Đùi gà rán chay
Đùi gà mua sẵn, sau đó rán ngập dầu cho đến khi chín vàng đều.
Rau xào thập cẩm
Bước 1: Rửa sạch súp lơ xanh, đậu cove, súp lơ trắng, ớt chuông đỏ, bắp cải tím. Cắt thái từng loại thành các miếng vừa ăn.
Bước 2: Cho một chút dầu vào để làm nóng chảo, sau đó cho một ít hành vào để phi vàng.
Tiếp tục cho lần lượt các món rau đã chuẩn bị ở bước 1, thêm một chút dầu hào và bột ngọt rồi đảo đều tay cho đến khi tất cả chín đều thì tắt bếp.
Tôm chay chiên
Tôm chay mua sẵn, sau đó rán chín vàng trên chảo dầu nóng.
Giò chay
Mua sẵn, cắt thành từng khoanh vừa ăn sau đó xếp lên đĩa.
Khoai tây chiên
Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Ngâm tất cả vào trong chậu nước đã vắt cốt chanh. Rửa lại một lần nữa để khoai tây bớt nhựa.
Bước 2: Đun sôi một nồi nước, cho vào 2 muỗng canh đường. Tiếp tục cho khoai vào và đảo nhanh tay. Khi thấy khoai chín vàng đều thì vớt ra rồi ngâm vào trong một chậu nước đá trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Đổ khoai ra rổ cho ráo nước rồi tiếp tục chiên ngập dầu. Như vậy sẽ đảm bảo được độ giòn của khoai.
Xôi trắng cốt dừa
Bước 1: Lấy khoảng 1kg gạo nếp sau đó vo sạch, ngâm trong nước trong khoảng 8 tiếng rồi vớt ra. Tiếp tục vo thêm hai lần nữa cho sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Cho gạo vào chõ, cho vào một ít muối rồi trộn đều sau đó mang đi nấu xôi trong 30 phút.
Bước 3: Lấy một hạt gạo ra và miết nhẹ, nếu thấy hạt gạo đã trong và không còn màu trắng đục nữa thì xôi đã chín.
Bước 4: Tưới nước dừa lên trên, cho thêm hai thìa canh đường trắng và tiếp tục đảo đều tay.
Vậy là món xôi trắng cốt dừa đã được hoàn thành.
Canh củ sen táo đỏ
Chuẩn bị:
- Nửa ký củ sen đã được gọt vỏ, sau đó cắt thành từng miếng dày khoảng 1 cm.
- Nửa ký bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột.
- Táo đỏ.
- Gia vị: Bột nêm, bột ngọt.
Cách làm:
Bước 1: Ngâm củ sen trong nước muối loãng, sau đó vắt thêm vào một ít nước cốt chanh. Tiếp tục ngâm trong vòng 15 phút, việc này giúp củ sen tránh bị thâm đen.
Bước 2: Vớt củ sen ra và rửa sạch. Tiếp tục cắt bí đỏ thành từng miếng to, ninh với 1 lít nước trong 20 phút cho đến khi bí đỏ nhừ.
Bước 3: Dùng dây lọc lấy phần nước trong để làm phần nước dùng cho món canh có thêm vị ngọt. Đun sôi nước bí đỏ, cho thêm củ sen vào ninh cùng. Nêm nếm gia vị tùy khẩu vị và tiếp tục ninh thêm 15 phút.
Bước 4: Sau khi củ sen đã nhừ thì tiếp tục cho táo đỏ, bột ngọt vào và để sôi trong 2 phút rồi tắt bếp.
Chè nhãn hạt sen
Bước 1: Ninh nhừ hạt sen với đường phèn, sau đó vớt hạt sen ra đĩa.
Bước 2: Bóc vỏ nhãn, tách hạt rồi cho hạt sen vào trong lòng cùi nhãn.
Bước 3: Đun sôi nước đường phèn lên, sau đó thả hạt sen đã được bọc nhãn vào trong. Ninh trong khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp. Múc chèn nhãn hạt sen ra từng bát.
Na tráng miệng
Lựa chọn những trái tươi ngon nhất, tránh những trái quá chín, bị hỏng vì sẽ làm mất sự trang trọng của mâm cúng.
Trên đây là gợi ý 12 món chay vừa ngon vừa dễ làm để mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7 thêm trọn vẹn. Hy vọng với cách làm đơn giản được Vạn Sự chia sẻ sẽ giúp bạn chuẩn bị được một mâm cúng rằm tháng 7 tươm tất và suôn sẻ nhất để dâng lên Thần Linh, gia tiên và các cô hồn.
